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　　商贸餐饮业。优化城市商业功能和布局，培育大型批发市场，打造特色商贸集聚区，发展连锁经营、电子商务等新型流通业态，引进和培育特色餐饮品牌，加大农村市场开拓力度，形成“大市场、大流通、大贸易“新格局。“十一五”期间，重点巩固壮大三站批发市场、烟台汽车交易广场、蛇窝泊果品交易市场和莱州石材交易市场等10个批发市场，打造市区海港路商贸中心区、广仁路现代风情步行街、滨海东路高档商务区、幸福商贸中心区等特色街区。全市商贸餐饮业增加值年均增长20％以上，到2008年达到300亿元，力争到2010年达到420亿元以上；全市社会消费品零售额年均增长16%以上，到2008年达到940亿元，力争到2010年达到1300亿元。